Desenvolvido pela LPN desde 1993, o Programa Castro Verde Sustentável tem como objetivo promover a conservação da estepe cerealífera das planícies de Castro Verde, integrando as vertentes da gestão agrícola e dos recursos naturais, da conservação da natureza, da investigação científica, da educação ambiental e do ecoturismo. 

Tendo como ponto de partida as seis herdades que a LPN possui na região, para um total de 1.812 ha, o PCVS compreende a maior área privada dedicada à conservação da biodiversidade em Portugal, estando integrada no espaço da Rede Natura 2000 (Rede Europeia de Espaços Naturais, sob o estatuto supranacional de Zona de Proteção Especial passa as aves selvagens de Castro Verde).