A matriz de campos abertos cultivados com cereais de sequeiro, intercalados por terras em pousio, onde pastam ovelhas e vacas, e pontualmente interrompida por zonas húmidas, pequenas manchas de olival tradicional, montado esparso de azinho e áreas de mato, encerra uma biodiversidade, florística e faunística, de características ecológicas peculiares e de valor biológico incontestável.

A presença de vários endemismos, de fauna e flora, ibéricos, mediterrânicos e até regionais, bem como de um conjunto de aves estritamente dependentes da estepe (aves estepárias), fazem da estepe cerealífera de Castro Verde uma área privilegiada em raridades e comunidades biológicas únicas à escala nacional e internacional.